la salade de fenouil: recette de Claire KB
Petite histoire :
J'ai préparé mon entrée pour ce midi... moi qui ne suis pas une grande
cuisinière!
Je te joins donc ma recette de salade de fenouil: un peu de soleil dans
nos assiettes sous le ciel pluvieux de la Bretagne... je précise qu'à
priori je n'aime pas l'anis et lorsque j'ai découvert cette recette,
j'étais sceptique! Mais le fenouil frais à une odeur anisée plus marquée
qu'elle n'en a le goût; et cela me rappelle tellement les balades sur
les sentiers côtiers où poussent des petits fenouils sauvages dont on
dégage l'odeur en les frôlant.
Depuis que j'ai fait cette salade pour la première fois, elle revient
souvent dans nos assiettes... parfois simplifiée sans le thon et les
olives; c'est très vite prêt et cela change un peu!
Ingrédients :
2 bulbes de fenouil
1 petite boîte de thon au naturel
Quelques olives vertes dénoyautées
Citron
Huile d'olive
Sel
Poivre.
Préparation :
Nettoyez les bulbes de fenouil, coupez les en 4 et ôtez le « trognon ».
Émincez les.
Émiettez le thon et mélangez avec le fenouil.
Ajoutez les olives vertes.
Préparez une vinaigrette avec une petite cuillère à café de moutarde du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du jus de citron.
Votre salade est prête !
Je mange et je bouge
Bouger... après tout cela, le thon m'évoque la baignade... je vous
propose quelques longueurs à la piscine, à moins que la côté ne soit à
un jet de pierre de chez vous, une balade en bord de mer. Pour vous
faire rêver un peu: l'îlot du Verdelet (côtes d'Armor) paysage marquant
des balades de mon enfance !
CLAIRE KB