pains Dorothée Selz chez Francine: photos 2014

Publié le par isa

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Beau et bon !!! ( avant ICI)

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pain dorothée selz 4

francine

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Stasia 07/12/2013 21:50


Super beaux tes petits pains. Ceux de mes loupiots n'avaient que deux couleurs. La recette d'Isa marche très bien, une dose par enfant, dans une barquette en plastique. On ajoute de l'eau petit à
petit. Il faut pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus et qu'on puisse faire une boule. Et pétrir encore et encore. Si besoin, si on a mis trop d'eau, on rajoute un peu de farine. J'ai laissé
les pains de deux couleurs lever encore une heure avant de les faire cuire. Ils étaient délicieux et jolis aussi ( surtout à l'intérieur ).

Alice 07/12/2013 15:14


Pourquoi pas une galette des rois en couleurs... en s'aidant ici http://vg-zone.net/2010/01/20/colorants-naturels/...


J'ai bien envie d'essayer !

isa 07/12/2013 18:31



le lien ne fonctionne pas ,Alice



Guinie 05/12/2013 20:01


Merci Francine pour ces précisions. Ces petits pains me tentent bien quand même... Je vais réfléchir et peut-être faire un mélange de ce que propose Isa : inviter la classe voisine la
dernière semaine et leur faire non pas une salade de fruits mais des sablés colorés (en espérant que ce soit possible...) et en faire plus pour les rapporter à la maison.


Il est vrai qu'une couleur inhabituelle d'un aliment, d'un plat peut être très déroutant. Surtout le bleu qui n'existe (je crois) pas en cuisine.

Francine 05/12/2013 19:23


La technique est très simple : mélanger et surtout trouver la bonne texture ! 


Comme j'ai l'habitude de faire le pain à la main (sans la machine qui va bien), je sais quelle texture il doit avoir pour lever et cuire...


Quant aux essais, nous n'avions mis que très peu de colorants...


Pour ce qui est des réactions des enfants :


seules deux petites filles n'ont pas voulu y goûter (mais je précise qu'elles sont rétives face à toutes les nouveautés...)


Je leur ai donné ce que j'appelle un "petit morceau de souris" (un très petit petit morceau) qu'elles ont goûtés (l'expression "morceau de souris" est
magique !!!)


Et elles en ont redemandé ! 


L'un de mes collègues fut beaucoup plus dubitatif !!! 


Cela me rappelle un repas bleu réalisé aux Beaux-Arts quand j'y fus au siècle dernier... Le seul aliment qui m'avait
semblé très très bizarre à manger, fut une soupe bleue...


Voilà ! 


Un seul conseil : lancez-vous ! C'est magique !


Merci Isa !!!

isa 05/12/2013 21:44



au siècle dernier, tu exagères Francine 



Guinie 05/12/2013 18:34


C'est très beau et étonnant à voir. Pour cause de décorations de Noël à faire pour toute l'école, et à regrets, j'ai dû décider de ne pas faire cet atelier.


Par curiosité : quelles ont été les réactions des enfants ? Ont-ils goûté ? La couleur en a-t-elle arrêté certains ?

Mélina 05/12/2013 17:24


Quelle technique as-tu trouvée pour parvenir à ce résultat ? (cf essais précédents moins "réussis")

Mélina 05/12/2013 17:21


Ils sont magnifiques ! Quel plaisir pour les yeux et si tu dis qu'ils sont bons ...

sylvie 05/12/2013 12:47


Waouh...ils sont super beaux ces petits pains ! est-il plus facile de faire une grosse boule collective ou des petits pains individuels ? Je me lance la semaine prochaine et mes essais à la
maison n'étaient pas très concluants !