pain Dorothée Selz chez Fred: photos 2014

Publié le par isa

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Si ça, c'est pas du Dorothée Selz !

dorothee-selz.jpg

Fred

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Publié dans photos 2014

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F

Bonjour,


oui, ces couleurs sont impressionnantes et il est vrai que l'on avait pas trop envie de déguster ce pain (car couleur pas habituelle pour du pain, justement). Par contre, les Smarties colorés ont
beaucoup de succés! Je me souviens d'élèves qui prétentaient "Mordicus" préférer les jaunes (au citron) ou les rouges (à la fraise)... Leur ayant enfin bandé les yeux, ils devenanient bien
incapables de reconnaître la couleur!
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I


effectivement, ça interroge sur l'utilisation des colorants et leur association avec le sucré plutôt que le salé d'où cet effet repoussoir opéré par le cerveau. Il doit y avoir des études
intéressantes à ce propos. 



J

SUPERBE, rien à craindre, ces colororants n'ont aucune saveur et on en bouffe tellement d'autres tous les jours qui ressemblent "comme" et qui nous matraquent l'orgonisme, que l'on paie très
cher!. UN VOYAGE GUSTATIF VISUEL  POUR MOI, comme à chacun de mes voyages en France ou ailleurs......J'adore, j'adhère.
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I


et ce travail autour de la coloration d'un aliment peut être l'objet d'une discussion sur les couleurs des bonbons ( par exemple), oui on ajoute des produits pour qu'ils soient colorés,
ça se mange mais mieux vaut les vraies couleurs des aliments pour colorer son assiette. C'est justement l'intérêt de faire soi-même un changement de couleur qui va donner la compréhension de ce
qu'est un colorant.



S

C'est super beau, j'adore toutes ces couleurs ! 


Mais pour les manger, je suis comme toi Lydie, j'aurais beaucoup de mal...
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E

Wahou, magnifique!!
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L

Très belles couleurs!Ce qui m'ennuie ce sont les colorants qui ne sont pas naturels..Les avez-vous mangés?


J'ai fait des petits pains naturels la semaine dernière,très beaux et très bons,mais comme je leur avais montré la vidéo de Dorothée Selz ils ont envie de faire du pain coloré mais j'ai une
réticence vu que je suis plutôt bio pour moi déjà et je sais que certains parents le sont aussi..J'aurais bien aimé trouver des colorants naturels..


 
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A
@ Lydie. Des colorants naturels : du jus de betterave pour le rouge, du jus de myrtille pour le violet, du curcuma pour le jaune et de la spiruline (algue) pour le vert.
http://www.esjbeauzac.fr/fabrication-de-pains-colores-comme-dorothee-selz-a104045686
F

Bonjour!


 


Comme dans la prép., des pâtons d'une seule couleur puis, après levage, un mélange de deux couleurs....


Sinon, pour la photo, il y a une retouche des couleurs et du contraste afin d'accentuer l'effet...
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I


oui oui j'avais vu que tu avais joué sur la saturation des couleurs mais ça rend tellement bien et puis ça rivalise avec notre artiste ...



C

Magnifique!
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M

Quel régal pour les yeux !
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S

magnifique ces petits pains ! comment les enfants ont-ils mélangés les différentes pâtes de couleur ? ont-ils malaxés les couleurs ensemble, ont-ils fait des colombins de couleur sans les
mélanger...? 


peus-tu aussi me dire le temps de cuisson de ces petits pains. Merci
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