pain Dorothée Selz chez Fred: photos 2014

Publié le par isa

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Si ça, c'est pas du Dorothée Selz !

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Fred

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Fred 14/12/2013 13:13


Bonjour,


oui, ces couleurs sont impressionnantes et il est vrai que l'on avait pas trop envie de déguster ce pain (car couleur pas habituelle pour du pain, justement). Par contre, les Smarties colorés ont
beaucoup de succés! Je me souviens d'élèves qui prétentaient "Mordicus" préférer les jaunes (au citron) ou les rouges (à la fraise)... Leur ayant enfin bandé les yeux, ils devenanient bien
incapables de reconnaître la couleur!

isa 15/12/2013 09:05



effectivement, ça interroge sur l'utilisation des colorants et leur association avec le sucré plutôt que le salé d'où cet effet repoussoir opéré par le cerveau. Il doit y avoir des études
intéressantes à ce propos. 



joelle.M 09/12/2013 19:33


SUPERBE, rien à craindre, ces colororants n'ont aucune saveur et on en bouffe tellement d'autres tous les jours qui ressemblent "comme" et qui nous matraquent l'orgonisme, que l'on paie très
cher!. UN VOYAGE GUSTATIF VISUEL  POUR MOI, comme à chacun de mes voyages en France ou ailleurs......J'adore, j'adhère.

isa 10/12/2013 08:44



et ce travail autour de la coloration d'un aliment peut être l'objet d'une discussion sur les couleurs des bonbons ( par exemple), oui on ajoute des produits pour qu'ils soient colorés,
ça se mange mais mieux vaut les vraies couleurs des aliments pour colorer son assiette. C'est justement l'intérêt de faire soi-même un changement de couleur qui va donner la compréhension de ce
qu'est un colorant.



sev 08/12/2013 22:37


C'est super beau, j'adore toutes ces couleurs ! 


Mais pour les manger, je suis comme toi Lydie, j'aurais beaucoup de mal...

Emilie44 08/12/2013 13:05


Wahou, magnifique!!

Lydie 08/12/2013 12:32


Très belles couleurs!Ce qui m'ennuie ce sont les colorants qui ne sont pas naturels..Les avez-vous mangés?


J'ai fait des petits pains naturels la semaine dernière,très beaux et très bons,mais comme je leur avais montré la vidéo de Dorothée Selz ils ont envie de faire du pain coloré mais j'ai une
réticence vu que je suis plutôt bio pour moi déjà et je sais que certains parents le sont aussi..J'aurais bien aimé trouver des colorants naturels..


 

Aurélie 20/09/2014 21:45

@ Lydie. Des colorants naturels : du jus de betterave pour le rouge, du jus de myrtille pour le violet, du curcuma pour le jaune et de la spiruline (algue) pour le vert.
http://www.esjbeauzac.fr/fabrication-de-pains-colores-comme-dorothee-selz-a104045686

fred 08/12/2013 12:00


Bonjour!


 


Comme dans la prép., des pâtons d'une seule couleur puis, après levage, un mélange de deux couleurs....


Sinon, pour la photo, il y a une retouche des couleurs et du contraste afin d'accentuer l'effet...

isa 08/12/2013 12:07



oui oui j'avais vu que tu avais joué sur la saturation des couleurs mais ça rend tellement bien et puis ça rivalise avec notre artiste ...



Claire KB 08/12/2013 10:34


Magnifique!

Mélina 08/12/2013 10:09


Quel régal pour les yeux !

sylvie 08/12/2013 10:07


magnifique ces petits pains ! comment les enfants ont-ils mélangés les différentes pâtes de couleur ? ont-ils malaxés les couleurs ensemble, ont-ils fait des colombins de couleur sans les
mélanger...? 


peus-tu aussi me dire le temps de cuisson de ces petits pains. Merci