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Petite histoire

J’aime cuisiner pour ma famille et mes amis, d’ailleurs notre maison est un peu une auberge espagnole ;)

Ma maman n’aime pas cuisiner mais elle cuisine à l’humeur, lui demander une recette relève de l’exploit car il n’y a aucun dosage, j’ai hérité de cette particularité…

J’ai 1 recette fétiche, toute simple et rapide, j’ai toujours les ingrédients de base dans le frigo… après c’est en fonction de mon humeur et de mes placards.

Recette

En fait c’est un peu la recette des spaghettis carbonara mais avec du poulet et du riz et ce qui vous tente .

Ingrédients de base :

- blancs de poulet (environ 300g  pour 2 adultes et 1 enfant)

- huile d’olive

- crème fraiche (20cl pour 2 adultes et 1 enfant)

- riz (selon votre préférence moi je mélange les riz)

- sel-poivre

A votre convenance en plus

- vin blanc (je préfère le vin blanc sucré pour ma cuisine)

- herbes diverses (je mets ce que je trouve dans mon tiroir)

- 1 oignon coupé en très petits morceaux (c’est plus digeste)

- 1 petite boite de champignons de paris

- 1 tomate fraiche / ½ courgette…

Recette :

-couper les blancs de poulet en petits cubes

-faire bouillir l’eau salée pour le riz

-dans une sauteuse faites revenir les cubes de poulet à feu vif dans de l’huile d’olive

-salez, poivrez

-incorporer la crème fraiche et laisser mijoter le temps de la cuisson du riz

Pour améliorer la recette donc :

-couper un oignon en très petits morceaux

-ajouter l’oignon et les champignons au poulet

-à la place des champignons de paris on peut ajouter ½ courgette coupée en petits morceaux en laissant la peau.

-déglacer au vin blanc (pas trop de vin enfin à votre convenance on peut aussi s’en passer)

-ajouter les herbes qui vous font envie ou pas (Provence, basilic…)

-incorporer la crème fraiche et laisser mijoter le temps de la cuisson du riz

-en fin de cuisson ajouter la tomate coupée en cube ou pas (c’est plus pour mettre de la couleur)

-voilà 15min maxi et vous vous régalerez…

Je mange et je bouge

Alors là j’avoue je suis une mauvaise élève… je suis pleine de bonnes résolutions mais aucune volonté…

Mais je vais copier sur les copines et poster des photos de ma région…

tout d’abord la Dordogne d’où je viens, calme, paisible, ses jardins imaginaires… et ses nombreux bois où l’on peut se balader des heures sans croiser quasi personne, mais selon les saisons, rapporter cèpes, girolles, noix, châtaignes et branches de houx.

Et là Gironde où je vis avec bonheur…

MAUD