tarte tatin à ma façon: recette de Blandine N
Ingrédients :
- 4 belles pommes (un peu acides, c’est meilleur)
- 200 g de sucre
- 100g de beurre
- 1 pâte feuilletée (je ne sais pas encore la faire seule…)
Recette :
o Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en grosses lamelles.
o Dans une sauteuse dont on peut enlever le manche ou dans un moule à manqué, faire fondre le beurre et le sucre, une fois que tout est bien fondu, veiller à ce que ce soit bien réparti dans toute la sauteuse puis placer les lamelles de pomme sur l’ensemble, en tournant comme pour une tarte. Si possible, faire deux couches de pommes.
o Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant une demi-heure.
o Placer ensuite par-dessus la pâte feuilletée en la glissant bien sur les bords et en faisant un petit trou au milieu avec la pointe du couteau pour laisser échapper l’air.
o Cuire au four pendant environ 25 min (180° environ) et à la fin de la cuisson replacer l’ensemble sur le feu vif pour caraméliser. En surveillant bien sinon gare à la sauteuse après. Retourner sur un plat à tarte et laisser égoutter au moins 10 minutes avant de démouler.
o On pourra ensuite déguster cette tarte nature ou avec un peu de crème fraîche ou encore un boule de glace à la vanille….
Je mange et je bouge
Comment bouger ensuite : rien de tel qu’une bonne promenade active en forêt ou un après midi jardinage…
BLANDINE N