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MANGER
 
Avec une même recette, je vous propose différentes gourmandises...
 
 
Pour la recette de base: "Le gâteau au yaourt"
 
Ingrédients:
- 1 pot de yaourt nature
- 3 oeufs
- 2 pots de sucre
- 1 pot d'huile
- 3 pots de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel
- beurre et farine pour le moule
 
Ustensiles: 
- batteur électrique
- spatule en bois
- 3 récipients (saladiers)
- spatule en bois
- moule à manqué ( ou caissettes en papier/silicone ou moule muffins)
 
Recette:
 
1) Préchauffez le four à 180°
2) Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un grand saladier et versez le sucre par-dessus. Avec un batteur, fouettez les jaunes avec le sucre pendant 8 à 10 min, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt et l'huile, et mélangez. Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la levure (c'est encore mieux de la passer au tamis). Versez-les peu à peu dans le premier saladier, toujours en mélangeant.
3) Dans un saladier ou autre récipient, versez les blancs d'oeufs. Ajoutez une pincée de sel et battez les blancs en neige ferme avec le batteur éléctrique. Prélevez une bonne louche de blancs d'oeufs en neige et mettez-les dans la pâte. Mélangez en soulevant la pâte de bas en haut à l'aide d'une spatule pour ne pas "casser" les blancs. Incorporez ensuite le reste des blancs, toujours en mélangeant délicatement.
4) Beurrez le moule. Saupoudrez de farine et secouez pour qu'elle se répartisse partout, tapotez pour que l'excédent de farine se détache. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 25 minutes. 
Ou (comme sur la photo:)

 
Versez la pâte dans les caissettes et vérifier le temps de cuisson. Piquez dans la pâte avec un couteau si le couteau ressort sec, le gâteau est cuit.
5) Laissez refroidir avant de démouler.
6) Décorez de sucre glace ou réalisez un glaçage et décorez.
 
Astuces:
Cette pâte à gâteau peut aussi être améliorée en y ajoutant des morceaux de pommes et de la cannelle ou du cacao pour faire un marbré.
La température du four peut être descendue à 160° et le temps de cuisson augmenté: les gâteaux seront plus moelleux.
 
Le glaçage:
 
Je le fais à l'oeil... Mettre du sucre en poudre dans un récipient et ajouter un peu de blanc d'oeuf + quelques gouttes de colorant alimentaire (facultatif) et mélanger.
Vous pouvez aussi aromatiser votre glaçage comme moi! Utiliser alors quelques gouttes d'arôme de fleur d'oranger. (ou du jus de citron ou d'orange,...) Placer le mélange dans un cornet en papier pour "dessiner".
Voici un lien sympa: 
 

 
J'espère que les liens seront bons.
 
Gros bisous!

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